L’ESTANQUET est un nouveau point de restauration situé place de la mairie à Creissan. Il vient d’ouvrir ses portes et vous propose divers repas à consommer sur place ou à emporter.Ce commerce est dirigé par le sympathique Momo bien connu des sportifs creissanais puisqu’il a fait les beaux jours du feu Sport Olympique de Creissan-Puisserguier.
Souhaitons lui bonne chance et prospérité ,il le mérite bien et il est bien connu qu’il est le roi du couscous et du méchoui
Depuis peu, s’est installée à Creissan, une petite entreprise ,qui tout en étant novatrice, n’en est pas pour autant inintéressante et dénuée de toute utilité.Bien au contraire,et un petit détour sur son site internet,cité plus bas,vous mettra certainement en appêtit.
En effet ;
LE ZESTE GOURMAND, cours de cuisine à domicile vous invite à trouver ou retrouver le plaisir de cuisiner chez vous, accompagné(es) par un chef cuisinier ayant plus de 20 ans d’expérience. Chaque cours se base sur des produits frais, de saison, en provenance des marchés locaux et producteurs du coin.
Découvrez les différentes formules sur le site internet www.le-zeste-gourmand.fr ou contactez le 07.82.32.53.45.
L’épicerie du village, change de propriétaire et, est ainsi sauvée de la fermeture, après l’accident de l’ancien gérant auquel nous souhaitons un prompt rétablissement
C’est grâce au réputé restaurateur du Terminus à Cruzy Sébastien Caille, originaire du village que ce commerce indispensable à la vie locale a pu être sauvé. Trop occupé pour s’en occuper lui-même, et ayant l’esprit de famille, il a installé à l’épicerie »Caillou » c’est son nouveau nom, sa mère Béatrice bien connue de la population(ancienne factrice, et boulangère) et sa sœur Mickaele.
Il propose aux creissanais, en plus des produits d’épicerie habituels et du terroir, des plats cuisinés que les clients du Terminus connaissent et apprécient
Les horaires d’ouverture sont les suivants
Tous les jours de 8 H30 à 12H30 et de 16H30 à 19H30 et le dimanche de 9H à12 H
Quand un chef cuisinier s’associe avec un dirigeant d’entreprise agroalimentaire et un étudiant,cela donne un trio créatif ravi de créer de nouvelles recettes.Des recettes 100% durables et industrialisables
Sept trios ont ainsi participé à la premiére rencontre innovante des talents culinaires en languedoc roussillon,dont les recettes furent présentées et dégustées à l’abbaye de Valmagne le mardi 29 juin 2010
Parmi ces sept trios,un a retenu particuliérement notre attention,c’est celui composé de Jean-François Bernard chef aux Jardins d’Adoyra à creissan,Eliane Courties de l’entreprise Clarelia de Montpellier et de Karine Escot étudiante(formation interne en cuisine au sein de la structure)
Clarelia élabore des recettes destinées aux allergiques et intolérants alimentaires.Ces recettes sont simples avec des ingrédients sécurisés,des petits plats comme à la maison.Pour Eliane Courties l’interêt majeur de cette démarche a été la rencontre avec une équipe qui vit au quotidien avec des personnes âgées
Pour Philippe Légier responsable de la restauration aux jardins d’Adoyra et son chef J F Bernard,cette rencontre a été l’occasion de connaitre de nouveaux fournisseurs,mais aussi et surtout de travailler avec des produits du terroir à forte typicité.C’est aussi l’occasion de s’ouvrir aux autres et de partager leur savoir faire et leurs idées et de bénificier des compétences d’une entreprise agroalimentaire régionale
A cette occasion une recette inédite a été élaborée par Jean François Bernard,recette que vous pouvez découvrir ci-dessous.Félicitations à toute l’équipe de notre active maison de retraite ses cuisiniers,son intendant et bien sûr sa sympathique directrice
Poulet façon Adoyra et son riz camarguais aux courgettes
Faire mariner le haut de cuisse de poulet 4 heures(2 h sur chaque face)
Marinade: Ail haché (1 gousse)
Echalote hachée( 1 gousse)
Piment Espelette (1 pincée )
Sauce soja (10 cuilléres à soupe)
Miel (1 cuilléres à soupe)
Gingembre frais (1 cuillère à café)
Poivre et herbes de Povence(1 pincée)
Marquer à feu doux et finir au four(170°)chaleur sèche
Accompagnement:riz de camargue aux courgettes
Récupérer la marinade.Monter à ébullition et adjonction d’eau suivant assaisonnement
a
Comme chaque année la maison de retraite les Jardins d’Adoyra a organisé sa paëlla géante.Toujours avec autant de succés puisqu’il est hélas possible que la direction soit obligée de refuser du monde (ceci pour les personnes interessées la prochaine fois,inscrivez vous à l’avance)
Avec un peu de retard voici quelques photos de ces agapes trés sympathiques,dans une excellente ambiance ,qui fait chaud au coeur des résidants et des personnels de la maison de retraite
Comme chaque année la résidence les »jardins d’Adoyra » organise sa paella géante dans son accueillant patio.Ce sera le lundi 7 juin à 12 heures.Le prix est de 10 €
Les places étant limitées il est prudent de réserver dés à présent.Voir l’affiche ci-dessous
Comme chaque année à la même époque,la maison de retraite « Les Jardins d’Adoyra » vous invite à sa paella géante organisée dans le patio central de la résidence le jeudi 18 juin 2009 à 12heures
Le prix proposé est de 10 €,la réservation s’effectue jusqu’au 2 juin,mais le succés de ces agapes nous améne à vous conseiller de ne pas attendre cette date
Comme ils en ont l’habitude,la directrice ,le personnel et les résidants vous réservent un accueil trés chaleureux
